Popis produktu

SOSA - TEXUTURA GUMA GELLAN

• Želírující textura guma Gellan je polysacharid produkovaný pomocí bakterií.
• Guma Gellan je teplotně rezistentní, želé tak mohou být dále tepelně upravována.
• Textura je nejčastěji používána pro spojování nesourodých látek.
• Vhodné pro vegetariány - neobsahuje živočišné ingredience.

Barva: bílý prášek

Dávkování: 10-20 g/ kg

Hmotnost: 500 g

Použití:

• Texturizace látek
• Tvorba gelů a pěn