Popis produktu

Ponthier Pyré z kiwi PGI Adour 100 % se semínky 1 kg (mražené)

Výjimečné francouzské kiwi s chráněným původem a autentickou chutí čerstvého ovoce

Jen málo druhů ovoce se může pochlubit chráněným zeměpisným označením původu. Kiwi PGI Adour patří mezi výjimečné produkty francouzského zemědělství a představuje skutečný symbol kvality, tradice a respektu k terroiru.

V oblasti Pays de l'Adour na jihozápadě Francie začali pěstitelé pěstovat kiwi již před více než třiceti lety. Díky úrodným půdám regionu Landes a jedinečnému oceánskému mikroklimatu zde vznikají plody mimořádné kvality, které jsou ceněné pro svou aromatiku, vyváženou chuť a šťavnatou dužinu.

Pro výrobu tohoto pyré byly vybrány výhradně plody odrůdy Hayward, nejuznávanější odrůdy kiwi na světě. Certifikace PGI (Protected Geographical Indication) garantuje nejen původ ovoce, ale také dodržování přísných pravidel pěstování, kvality a dohledatelnosti.

Po sklizni jsou kiwi ručně loupána, aby si zachovala všechny své chuťové vlastnosti, svěžest a přirozenou aromatiku. Pyré navíc obsahuje i charakteristická semínka, která dodávají recepturám autentický vzhled a texturu připomínající čerstvě rozkrojené kiwi.

Certifikace PURE garantuje produkt bez reziduí pesticidů.

Proč si ho zamilujete?

• 100% kiwi s chráněným označením původu PGI Adour
• Prémiová odrůda Hayward
• Kiwi z francouzského regionu Pays de l'Adour
• Ručně loupané plody
• Certifikace PURE – bez reziduí pesticidů
• Obsahuje přirozená semínka kiwi
• Autentická chuť čerstvého ovoce
• Výjimečný původ garantovaný certifikací PGI

Chuťový profil

• Brix: 13°
• Obsah kiwi: 100% (se semínky a přirozeně se vyskytující cukry)

Sladkost
●●●●●●○○○○ 6/10

Kyselost
●●●●●○○○○○ 5/10

Hořkost
●●○○○○○○○○ 2/10

Délka chuti
●●●●●○○○○○ 5/10

Doporučené kombinace

Kiwi přináší recepturám výraznou svěžest a krásnou ovocnou aromatiku:

• Jahoda
• Banán
• Maracuja
• Mango
• Ananas

Výborně funguje také s:

• Limetkou
• Yuzu
• Kokosem
• Vanilkou
• Bílou čokoládou
• Liči
• Bezovým květem
• Mátou

Využití

• Řemeslné zmrzliny a sorbety
• Moderní dezerty a entremety
• Mousse a ovocné krémy
• Ovocné inserty a náplně
• Cheesecake
• Dorty a zákusky
• Ovocné glazury
• Smoothie a fresh nápoje
• Koktejly a mocktaily
• Limonády
• Bubble tea a moderní nápojové koncepty

Původ ovoce

Země původu: Francie
Region: Pays de l'Adour
Odrůda: Hayward
Certifikace: PGI Adour, PURE
Obsahuje přirozená semínka kiwi

Balení

• 1 kg

Proč Maison Ponthier?

Již od roku 1946 cestuje francouzská Maison Ponthier po celém světě za tím nejlepším ovocem. Každý plod je vybírán přímo v oblasti svého přirozeného původu, kde dosahuje své nejlepší chuti, aromatiky a kvality.

Díky dlouhodobým partnerstvím s pěstiteli, důrazu na původ surovin a šetrnému zpracování vznikají pyré, která si zachovávají autentický charakter ovoce a splňují nároky nejnáročnějších cukrářů, zmrzlinářů, šéfkuchařů i baristů po celém světě.

• ✓ Francouzská rodinná společnost od roku 1946
• ✓ Ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí světa
• ✓ Šetrné zpracování pro zachování autentické chuti ovoce
• ✓ Konzistentní kvalita po celý rok
• ✓ Oblíbená volba profesionálů ve více než 60 zemích světa