Popis produktu
CORMAN EXTRA 82 % – Prémiové belgické máslo v plátech
Dokonale nadýchané croissanty, precizní lístkování a rychlejší výroba.
Prémiové belgické máslo CORMAN EXTRA s 82 % tuku je speciálně vyvinuté pro profesionální zpracování listového a vrstveného těsta. Díky jedinečné kombinaci pevnosti, plasticity a pružnosti zajišťuje snadné laminování, výjimečný objem pečiva a spolehlivé výsledky při každém pečení.
Proč si vybrat máslo CORMAN EXTRA?
- Větší objem a dokonalé lístkování – unikátní struktura másla pomáhá vytvářet rovnoměrné vrstvy. Výsledkem jsou krásně nadýchané croissanty s křupavým povrchem, vzdušnou střídou a lahodnou máslovou chutí.
- Rychlejší výroba bez zbytečných prostojů – výjimečná plasticita a schopnost zachovat optimální konzistenci umožňují až 3 po sobě jdoucí přeložení bez nutnosti odpočinku mezi nimi. Ušetříte čas při laminování těsta.
- Méně smršťování, lepší tvar pečiva – máslo díky své unikátní textuře odolává smršťování těsta a pomáhá zachovat požadovaný tvar a pravidelnou strukturu jednotlivých vrstev.
- Snadnější laminování bez lámání máslových vrstev – ideální rovnováha mezi pevností a pružností umožňuje máslu přizpůsobit se těstu při vyvalování a překládání.
- Čistší a pohodlnější zpracování – máslo neodděluje olej, zachovává si suchý povrch a optimální pevnost i po opakovaném překládání.
- Spolehlivé výsledky po celý rok – speciální receptura a výrobní proces zajišťují stabilní vlastnosti másla a jeho vynikající celoroční zpracovatelnost.
Ideální pro profesionální výrobu
CORMAN EXTRA je perfektní volbou pro croissanty, pain au chocolat, dánské pečivo a všechny druhy listového a vrstveného pečiva. Máslo je dodáváno v praktických plátech, které usnadňují přípravu a laminování těsta.
- Obsah tuku: 82 %
- Skladování: +2 až +6 °C
- Balení: 5 × 2 kg (10 kg/karton)