Popis produktu
JOYBASE CHOCO TANDEM – Základ pro řemeslnou čokoládovou zmrzlinu
Balení: 5 × 1,5 kg | Prémiová prášková směs pro výrobu čokoládové zmrzliny a sorbetů
JOYBASE CHOCO TANDEM je prémiová směs vyvinutá speciálně pro výrobu řemeslné čokoládové zmrzliny. Díky své univerzálnosti a snadné přípravě je ideální pro profesionální použití v cukrárnách, zmrzlinárnách i gastro provozech.
Základ je bez mléka, bez palmového oleje a bez aromat – s přírodním kokosovým cukrem, který zvýrazňuje chuť čokolády a zároveň prodlužuje čerstvost finálního produktu. Výsledkem je sametově krémová zmrzlina s výbornou strukturou a dlouhotrvající konzistencí.
Hlavní výhody:
- S kokosovým cukrem – zvýrazňuje chuť čokolády a prodlužuje čerstvost
- Bez aromat, bez palmového oleje, bez mléka
- Skvělá struktura a krémovitost
- Snadná a rychlá příprava
- Vhodné pro veganské i mléčné varianty
Doporučený postup přípravy:
(pro celkem cca 4,1 kg zmrzlinové směsi)
- JOYBASE CHOCO TANDEM: 1500 g
- Čokoláda: 400 g
- Teplá voda: 1300 g
- Teplé mléko (pouze pro mléčné varianty): 1000 g
Postup:
- Všechny suroviny přidejte do teplé vody (a mléka, pokud připravujete mléčnou verzi).
- Rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
- Dále zpracujte standardním způsobem ve zmrzlinovém stroji.
JOYBASE CHOCO TANDEM je ideální volbou pro ty, kteří hledají opravdovou čokoládovou chuť bez kompromisů – čistě, s respektem k surovinám a bez zbytečných aditiv.