Popis produktu

Inulin je rostlinná vláknina extrahovaná z kořene čekanky obecné (někdy také nazývané jako cikorka).

Má prebiotickou aktivitu a nízkou kalorickou hodnotu.

Vyznačuje se nízkou sladivostí.

Použití:

• Inulin bývá používán zejména pro redukci sladkosti a tučnosti.
• Zlepšuje strukturu výsledných výrobků.
• Lze jím nahradit tukovou složku v ganážích a krémech.
• Částečně jím lze nahradit sacharózu v sorbetech a zmrzlinách.

Návod:

• Používejte stejně jako klasický cukr.

TIP: sladivost inulinu je cca. 10% sladivosti řepného nebo třtinového cukru

Hmotnost: 800 g

Skladování: Skladujte v chladu a suchu